厨具玩转手：飞机大厨的烹饪好帮手
在飞机大厨的厨房里，厨具就像一群各有所长的小伙伴，烤箱会烤、煎锅会炒、微波炉会热，把它们用得顺手，做菜就像搭积木一样轻松，再也不用对着食材手忙脚乱～
烤箱 “定时” 不盯守。烤面包时，先调好 3 分钟的定时，然后转身去切番茄片，时间一到它会自己 “叮” 一声提醒你，不用眼睛一直盯着烤箱;烤焗饭时更省心，把芝士铺满表面，设定 5 分钟，这段时间可以去处理其他订单，回来刚好能闻到芝士的香味。就像家里用洗衣机，设定好程序就不用管，到点拿出来晒就行，特省事儿。
煎锅 “控温” 有诀窍。煎牛排时，先把锅烧到冒烟再放肉，这样能快速锁住肉汁，表面还会形成焦香的 crust;煎鸡蛋想要溏心的，就用中小火慢慢煎，蛋白凝固了蛋黄还是流心的，乘客超爱这种口感。别一直用大火，容易把食材煎糊，就像烙饼要小火慢烙，才能外酥里软。
微波炉 “快速救场” 显神通。乘客急着要热牛奶，放进微波炉 20 秒就搞定，比用锅煮快多了;预制的意面酱料结块了，叮 10 秒就能变得顺滑，拌在意面里刚好。但别什么都往微波炉里塞，比如带壳的鸡蛋、密封的罐头，容易出小意外，就像不能把金属放进微波炉一样，得按规矩来。
刀具 “分类用” 不串味。切生肉用一把刀，切水果用另一把刀，这样不会让水果染上肉腥味;切面包的刀最好是锯齿状的，能把面包切得整整齐齐，不会掉渣。用完的刀及时点一下清洗，别让食物残渣粘在上面，不然下次切东西会串味。这就像家里的菜刀，切菜和切肉分开用，更卫生也更方便。
其实用好厨具就像学会骑自行车，熟练了之后根本不用多想，手脚自然就知道该怎么动。在飞机大厨里，把每个厨具的本事都发挥出来，做菜又快又好，乘客满意，自己玩得也开心～
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